Білий гриб (лат. Boletus edulis) або просто Боровик — придатний до вживання гриб 1-ої категорії із роду Боровик. Народні названи: білий, корівка. В Україні вважається одним з найкращих грибів по смаковим якостям і часто іменується царем грибів.

Діаметр шапки зрілого гриба складає 7-30 см (іноді до 50 см), колір шапки - від червоно-коричневого до майже білого. З віком гриба шапка темнішає. Ніжка 8-25 см, висотою і до 6-7 см товщиною - достатньо масивна, порівняно із шапкою. Мякоть, яка не синіє після зрізу, біла у молодого гриба, жовтіє з часом. Споровий порох оливкового або оливково-бурого кольору.

Найкрупніші екземпляри грибів можуть важити до 1 кг. Але не дивлячись на це, гурманами найбільше ціняться молоді екземпляри, оскільки старі можуть бути уражені личинками, після чого стають слизькими і не придатними до вживання.